オリンピックもいよいよ終盤戦、昨日はソフトボールの日本女子チームに感動させられました。私にとってオリンピックの時期は、いつも涙腺がゆるくなる時期です。金メダルだった選手も、銀メダルだった選手もﾍﾞｽﾄを尽くされた選手たちは、本当にいい笑顔をされていると感じます。大切なことは、その時だけでなくいつも目標に向かって、一日一日、一秒一秒全力投球することだと選手のコメントから感じます。4年後というのは、会社でいえば中期経営計画の目標設定期間に近いと思います。オリンピック選手のように、社員一人ひとりが、目標を明確にし目標を共有し、目標に向かって全力投球すれば、必ず結果もついてくるでしょう。私には、まだまだ使命感が足りないと選手をみて痛感しました。反省です。

さて、今年から当社では係長以上の役職者に一週間の夏休みを取るようにという指令が出ました。目的は、該当者のリフレッシュもあるんですが、他の社員の教育のためです。休暇中は一切連絡を禁じ、問題等起こった場合、他の社員で考え行動し経験することで、社員が成長できるという思いからです。私は明日から今月末までの9日間の休暇をいただくことになりました。前職を含め、社会人になってからの最長休暇です。ありがとうございます。会社にも私にも良い休暇になると信じています。

先日、仕事が終わり一人でふらっと天満駅前店に行きました。私の場合、スタッフの顔を見に行くという動機もありますが、一人で軽く飲みたいという場合に利用しています。椅子のある居酒屋の来店動機は、二人以上の複数の人たちとのコミュニケーションが大半であると思いますが、立ち呑みは一人でいらっしゃるお客様が非常に多いのです。一人で軽く飲みたいと思われている方が多いということです。ここが、居酒屋と立ち呑み居酒屋との大きな違いの一つであると思っています。
その天満駅前店で、１０年以上のお付き合いしている取引先の担当者のOさんと偶然お会いしました。やはり、仕事が終わって一人で飲みたいと思われた時、一人で考え事をしたい時に、わざわざ途中下車してまで来店して下さっているとの事。単純に嬉しかったです。この店は昨年の６月にオープンしました。Oさんはその時以来のお客様なんですが、オープンニングスタッフのアルバイトNくんの成長を見るのも楽しみの一つであると言ってくれました。来るたびに成長しているNくんを見ると、時間の経過を感じるとともに、自分もやらないとと思われるそうです。そういう風に思ってくださるお客様がいるということに、感激しました。
我社で働くスタッフは、「誰に仕事を教えてもらっているか？」という問いに対し、「先輩とお客様」と答えます。新入社員より入社2年目ぐらいからの社員が先輩とお客様と答えるようになっています。成長し周りが見えるようになってきている証であると共に、お客様への感謝をより理解できてきているのだと感じれる時でもあります。時にはお客様から注意されたり、叱られたりすることもあるようですが、次の来店時に注意されたことが解消されていると大いに褒めてくれるそうです。赤垣屋を愛してくれているお客様、本当にありがとうございます。

昨日、東京ビル店の加藤店長の送別会が大阪難波の本社近くの居酒屋でありました。昨年9月に宮崎さんの寿退社に続いて新卒社員では2人目です。
彼女は平成14年4月に入社し、野田阪神店の店長を経て、当社が東京初進出となった東京ﾋﾞﾙ店の店長に立候補したガッツのある社員でした。その東京で最高のパートナーと出会ったそうです。人生行動すると色んな楽しいことがあるんですよね。本当におめでとうございます。そして6年4ヶ月の間、ありがとうございました。7月21日にご入籍とのこと、末永くお幸せに！

挨拶で言葉につまる加藤さん

先週の金曜日、大阪経済法科大学さんで外食11社合同の企業説明会を行いました。先日の福岡では9社でしたが、11社に増え参加してくれた学生も増えました。

会場前には、11社の企業プロフィールを掲示しています。

とてもいい雰囲気のもと、約3時間半が過ぎました。学生の中には、全社を回られた意欲的な方もいらっしゃいました。ありがとうございました。

この企画のいいところは、学生が一度に多くの外食企業の話を聞けるということです。全ての企業が同じタイプの人を求めているわけでもないし、企業も毎年同じタイプの学生を採用するとは限りません。また、会社によって仕事の内容も違います。採用担当者の話をじっくり聞いて、自分自身で取捨選択をしてくれればいいと考えています。
どこかの企業とご縁があり、来年4月からこの業界を一緒に盛り上げていってもらえれば最高ですよね。それでは当社のブースに来てくれた学生の皆さん、今度は会社説明会でお会いしましょう！楽しみにしております。
最後に、大阪経済法科大学の就職課の皆様には、今回も大変お世話になりました。ありがとうございました。

会場内の様子

先週の水曜日、福岡の某大学で外食企業9社合同による学内セミナーを行いました。こちら側から大学にはたらきかけて実施させてもらいました。他の業界でこういうことをやっているとは聞いたことがないんですが、3年ぐらい前からわが師、家族亭の採用担当　板倉さんを中心に色んな大学にお願いしてやっています。今回も地元九州、東京、大阪から採用担当者が9名集結しました。共通していることは皆さん明るく、話好きの人ばかりということ。空いた時間は他の採用担当者と情報交換も出来るし、私には貴重な時間です。同業他社の方々と交流することで、採用に関するヒントも得ることが出来るし、自分自身の課題もわかることもあります。今月、来月とこの企画は続きます。色んな大学で多くの学生と会えることが楽しみです。
こちらの大学でも就職課のご担当者様には、この日に備え何日も前から大変お世話になりました。ありがとうございました。

学生との懇談の様子

先日、就職ナビでお世話になっているマイナビさんの懇親会に参加してきました。内容は、09卒大学生の就活動向について、ゲスト講師の講演、企業と大学との懇親会でした。
大学生の就活動向は、ほぼ総括に近かったので、これから本番モードの当社には若干つらい内容ではありました。今後のために勉強になるお話もあり、是非参考にします。

次のゲスト講師は、オリンピックイヤーにふさわしい金メダリストの柔道家　古賀稔彦氏でした。最初に古賀氏がバルセロナ五輪直前に大怪我を負いながらも金メダルを獲得したビデオを見ました。あの時の感動は覚えています。ビデオを見て泣きそうになりました。我が家なら100％泣いてたでしょうけど、横には部下もいてましたし、必死でこらえてました。

写真撮影はNGのためこの写真だけ。テーマ：若者育成論～人を育てるということ～

実際に古賀氏が登場し講演が始まりました。まず最初の挨拶がよかった。「皆さん、こんにちは！柔道の古賀です。」とおっしゃいました。｢柔道の古賀」この挨拶がすごい！柔道＝古賀　柔道家ではなく柔道の古賀という言葉に古賀さんの自信というか、誇りみたいなものを感じました。講演の方も、元気な通る声で、ユーモアもたっぷりで1時間があっという間に感じました。古賀流儀式の気合いの入れ方も今度ここ一番の時に実践してみようと思っています。
人の育成では、当たり前のことをいかにこなすかということを中心に話されていたように思います。技術よりも先ずは思い（意志）なんですよね。再度勉強させていただきました。ありがとうございました。北京オリンピックでは弟子の谷本歩美選手の二連覇達成が出来るよう応援しています。

最後は懇親会でした。企業と大学関係者の方々で会場はものすごい人でした。

1000人近い参加者がいてたのではないでしょうか！

懇親会では、大学関係者の方や採用担当者の方々とも情報交換が出来ました。ありがとうございました。

追伸：この会の司会はTBSアナウンサーの青木裕子さんでした。マイナビさんに怒られと思うので、写真を載せませんがすっごい綺麗な人やったなぁ。

旅行2日目は、朝食後ホテルを出て近くにある「中野うどん学校」という所で、うどん打ち体験を全員でしました。讃岐うどんの本場ならではの体験学校でした。
水と塩と粉をボウルの中でこね、まずはうどんの生地を作ります。その後は、音楽と名物まっちゃん先生のダンスに合わせビニールに入った生地を踏みます。いわゆるうどんの生地にこしをいれる大事な作業です。これが面白い。


手前がまっちゃん先生。軽快なトークとダンスで皆を楽しませてくれました。

家に帰ってた家族と食べましたが、美味しかったです。想像していたより簡単に美味しく出来たのには驚きです。

うどん学校を出発後、高松市内の栗林公園を散策、瀬戸大橋のフィッシャーマンズ・ワーフでランチバーベキュー。昨日からそれまでおとなしかった当社O西に、ようやくスイッチが入りエンジン全開、面白いことを連発してくれました。O西君、Good Job！！！

左から3人目がO西（アルコールが入ると面白い）

緑のTシャツを着た者を集めて色んな人と記念撮影（後列中央O西）

まともな記念撮影

この後、帰路につきました。今回も楽しい旅行でした。来年もこのメンバープラス2009年4月に入社するであろう新入社員と行けたらなぁって思います。
最後に、この旅行のため何日も前から準備をしてくれた赤心会の会長森本君以下、佐藤君、春山君、奥さんありがとうございました。感謝です！

社員旅行旅行初日の夜は、大宴会。社長挨拶から始まり、大島の乾杯の音頭とともに、宴会ｽﾀｰﾄ。

社長挨拶風景

チーム対抗でのゲーム（商品多数）があるので、このような席になってました。

料理に舌鼓を打ちアルコールが回ってきたところで、新入社員や若手社員の一発芸がありました。
最優秀者には、柔道初段の梅田店店長、矢野に一本背負いで投げられるというオチまでついてましたが、最優秀者は２年目の石井でした。どんなことをしたかは、我社の品格を下げる可能性があるため、写真でお見せは出来かねます。ただ、さすが石井と思わせる最高に面白いパフォーマンスでした。

宴会終了後は、自由参加の２次会（ホテルラウンジでのカラオケ大会）や、部屋でゲームをしたり楽しみました。
年に一回ですが、こんな楽しい社員旅行ができる我社に感謝です。

当社には全社員で構成する福利厚生の会があります。その名も「赤心会」。赤心とは、まごころという意味があるようで、赤垣屋の赤とかけてこの名前がついています。
年に一度の社員旅行に今年は、四国の香川県にバスで行きました。明石大橋を渡り、淡路島で休憩、鳴門で昼食、このあたりで大半の社員は社中での缶ビール、缶チューハイその他諸々でいい感じに仕上がってきます。

まあ、こんな感じです。社員旅行の楽しみの一つに私はこのバスの中があります。

ランチ前に大鳴門橋遊歩道｢渦の道」を皆で歩きました。

旅の途中、必ず見るお約束の風景

こんなことする男

こんなことするのが大勢いてました

お約束の風その2

その後、金陵酒造という四国では有名な酒蔵を見学しました。居酒屋を経営している当社らしいコースです。

夕方宿泊する旅館に到着。金比羅山のふもとにあるとてもいいホテル(旅館）でした。部屋に入るとすぐ荷物を置いて金比羅山にお参りに出発！１３００段以上の階段を登り目標達成！

山頂からの風景　とても綺麗でしたとのこと！　PHOTO　BY　江浦

東京出張2日目は、業者さんにお会いしたりしてたのですが途中少し時間があったので、大島と泉岳寺に初めて立ち寄りました。

この泉岳寺は赤穂義士四十七士のお墓があることで有名ですが、当社の社名「赤垣屋」もこの四十七士の一人である赤垣源蔵の名前から付けたようです。「赤垣源蔵　徳利の別れ」というお酒にまつわる話があることがその理由です。
東京には度々来ていながら、ここへは初めてというのはお恥ずかしい限りですが、今回しっかりとお墓参りをして来ました。

四十七士の墓前には多くの線香が備えられていました。写真は赤垣源蔵のお墓
今回泉岳寺に来れて良かったです。何か一つ胸にひっかかっていたものが消えました。

帰りのお土産やさんで、「おっと」驚くものを発見。

ナント赤垣源蔵のCDが売ってました。長編歌謡浪曲でした。思わず購入、社長にプレゼントしました。