今も昔も、活気溢れる成長フィールド

とにかく社員一人ひとりが明るく前向き。
新卒採用を始めて８年、現在では全社員の半分以上が新卒入社。
平均年齢も２９歳まで下がりました。
「店長など、責任のあるポジションの人間が、20代だったりする」それが赤垣屋の現状です。
年齢が近いこともあり、社員同士も仲が良く、日々笑顔が絶えないとともに活気に満ちた職場です。
ですが、”若さ””勢い”だけで突っ走る、驕りはありません。
常にお客様への【気配り】が私たちの中心にある。そんな組織です。
８５年間の歴史・我々が培ってきたスピリッツは常にそうでした。
それは、今までもこれからも変わりません。

進化し続ける立ち飲み居酒屋

店に来てくださる全てのお客様に明日への活気と心の安らぎを与える。これが私たちの仕事です。
一人ひとり、お客様によってニーズも異なってきます。
商品ラインナップの充実・旬の食材の提供はもちろんですが、【もてなしの心】も赤垣屋の大事なサービスです。
カウンター越しの接客が赤垣屋のワークスタイル。
”ちょっと一杯呑みたくて””友人との待ち合わせまで”
”当店自慢のどて焼きを目当てに””店員としゃべりたくて”など
いろいろなお客様がいらっしゃいます。
全てのお客様に満足していただける。そのような場所を目指しています。

そのための準備は勿論手を抜きません。
また、立ち飲み居酒屋で、仮に普通の居酒屋と同じ売上なら、二倍以上のお客様に来店していただかなければなりません。このような環境の中で社員は日々成長していくことが出来るのです。
将来的には立ち飲み居酒屋をはじめ、スタンディングのカフェと、スタンディングにこだわった様々な業務を行っていきたいと考えています。

全国に「赤垣オアシス」を！

2006年の東京進出を足掛けに、大阪・東京を中心に更なる他店舗化を進めます。また、「創造」「オアシス」をキーワードに中年層のみではなく、若者層や女性を多く惹きつける居酒屋を目指していきます。
スタンディングスタイルにこだわった新しい業態開発を進めていきます。その上で社員独立支援制度によるＦＣ展開により、全国に赤垣屋魂、スタンディング魂を広め、元気とオアシスを提供していきます。
＜ 東京店

安くてうまい！！【本場大阪の味】を全国に！

「ワンビルバー」（一枚の紙幣）がキャッチフレーズです。
千円札一枚で楽しく飲めるといった意味があり、低価格で美味しいものを楽しく、お客様に提供させていただいています。もちろん、ドリンクや食べ物だけでなく、店員一人ひとりが商品になります。居酒屋に限らず飲食業では商品の質（味）、値段、そして店の雰囲気（従業員も含む）が店の価値を高めます。
従業員一人ひとりが、常にお客様に満足していただけるように、店内の雰囲気作り・好感の持てる元気な接客を意識し、日々研鑽しています。
赤垣屋名物といえば、やはり串かつとどて焼きです。これを目当てに通ってくださる常連様も多いです。
一度体験すると何度でも通いたくなる場所。そこが赤垣屋の強みです。