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• 2008/07/01 外食11社合同学内企業説明会
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• 2008/06/17 マイナビ懇親会

オリンピックもいよいよ終盤戦、昨日はソフトボールの日本女子チームに感動させられました。私にとってオリンピックの時期は、いつも涙腺がゆるくなる時期です。金メダルだった選手も、銀メダルだった選手もﾍﾞｽﾄを尽くされた選手たちは、本当にいい笑顔をされていると感じます。大切なことは、その時だけでなくいつも目標に向かって、一日一日、一秒一秒全力投球することだと選手のコメントから感じます。4年後というのは、会社でいえば中期経営計画の目標設定期間に近いと思います。オリンピック選手のように、社員一人ひとりが、目標を明確にし目標を共有し、目標に向かって全力投球すれば、必ず結果もついてくるでしょう。私には、まだまだ使命感が足りないと選手をみて痛感しました。反省です。

さて、今年から当社では係長以上の役職者に一週間の夏休みを取るようにという指令が出ました。目的は、該当者のリフレッシュもあるんですが、他の社員の教育のためです。休暇中は一切連絡を禁じ、問題等起こった場合、他の社員で考え行動し経験することで、社員が成長できるという思いからです。私は明日から今月末までの9日間の休暇をいただくことになりました。前職を含め、社会人になってからの最長休暇です。ありがとうございます。会社にも私にも良い休暇になると信じています。

先日、仕事が終わり一人でふらっと天満駅前店に行きました。私の場合、スタッフの顔を見に行くという動機もありますが、一人で軽く飲みたいという場合に利用しています。椅子のある居酒屋の来店動機は、二人以上の複数の人たちとのコミュニケーションが大半であると思いますが、立ち呑みは一人でいらっしゃるお客様が非常に多いのです。一人で軽く飲みたいと思われている方が多いということです。ここが、居酒屋と立ち呑み居酒屋との大きな違いの一つであると思っています。
その天満駅前店で、１０年以上のお付き合いしている取引先の担当者のOさんと偶然お会いしました。やはり、仕事が終わって一人で飲みたいと思われた時、一人で考え事をしたい時に、わざわざ途中下車してまで来店して下さっているとの事。単純に嬉しかったです。この店は昨年の６月にオープンしました。Oさんはその時以来のお客様なんですが、オープンニングスタッフのアルバイトNくんの成長を見るのも楽しみの一つであると言ってくれました。来るたびに成長しているNくんを見ると、時間の経過を感じるとともに、自分もやらないとと思われるそうです。そういう風に思ってくださるお客様がいるということに、感激しました。
我社で働くスタッフは、「誰に仕事を教えてもらっているか？」という問いに対し、「先輩とお客様」と答えます。新入社員より入社2年目ぐらいからの社員が先輩とお客様と答えるようになっています。成長し周りが見えるようになってきている証であると共に、お客様への感謝をより理解できてきているのだと感じれる時でもあります。時にはお客様から注意されたり、叱られたりすることもあるようですが、次の来店時に注意されたことが解消されていると大いに褒めてくれるそうです。赤垣屋を愛してくれているお客様、本当にありがとうございます。

昨日、東京ビル店の加藤店長の送別会が大阪難波の本社近くの居酒屋でありました。昨年9月に宮崎さんの寿退社に続いて新卒社員では2人目です。
彼女は平成14年4月に入社し、野田阪神店の店長を経て、当社が東京初進出となった東京ﾋﾞﾙ店の店長に立候補したガッツのある社員でした。その東京で最高のパートナーと出会ったそうです。人生行動すると色んな楽しいことがあるんですよね。本当におめでとうございます。そして6年4ヶ月の間、ありがとうございました。7月21日にご入籍とのこと、末永くお幸せに！

挨拶で言葉につまる加藤さん

先週の金曜日、大阪経済法科大学さんで外食11社合同の企業説明会を行いました。先日の福岡では9社でしたが、11社に増え参加してくれた学生も増えました。

会場前には、11社の企業プロフィールを掲示しています。

とてもいい雰囲気のもと、約3時間半が過ぎました。学生の中には、全社を回られた意欲的な方もいらっしゃいました。ありがとうございました。

この企画のいいところは、学生が一度に多くの外食企業の話を聞けるということです。全ての企業が同じタイプの人を求めているわけでもないし、企業も毎年同じタイプの学生を採用するとは限りません。また、会社によって仕事の内容も違います。採用担当者の話をじっくり聞いて、自分自身で取捨選択をしてくれればいいと考えています。
どこかの企業とご縁があり、来年4月からこの業界を一緒に盛り上げていってもらえれば最高ですよね。それでは当社のブースに来てくれた学生の皆さん、今度は会社説明会でお会いしましょう！楽しみにしております。
最後に、大阪経済法科大学の就職課の皆様には、今回も大変お世話になりました。ありがとうございました。

会場内の様子

先週の水曜日、福岡の某大学で外食企業9社合同による学内セミナーを行いました。こちら側から大学にはたらきかけて実施させてもらいました。他の業界でこういうことをやっているとは聞いたことがないんですが、3年ぐらい前からわが師、家族亭の採用担当　板倉さんを中心に色んな大学にお願いしてやっています。今回も地元九州、東京、大阪から採用担当者が9名集結しました。共通していることは皆さん明るく、話好きの人ばかりということ。空いた時間は他の採用担当者と情報交換も出来るし、私には貴重な時間です。同業他社の方々と交流することで、採用に関するヒントも得ることが出来るし、自分自身の課題もわかることもあります。今月、来月とこの企画は続きます。色んな大学で多くの学生と会えることが楽しみです。
こちらの大学でも就職課のご担当者様には、この日に備え何日も前から大変お世話になりました。ありがとうございました。

学生との懇談の様子